Bruschetta med spekeskinke

(4 porsjoner)

400 g spekeskinke
4 skiver lyst brød
2 ss olivenolje
2 stk finhakket tomat
½ stk finhakket rødløk
1 stk finhakket avocado
1 båt hvitløk
2 ss frisk basilikum
½ dl olivenolje
½ ts salt
½ ts pepper

Slik gjør du:

1. Varm olivenolje i en panne. Stek brødet til det blir sprøtt og gyllent.

2. Bland tomater, løk, avokado, hvitløk, basilikum og olivenolje i en bolle.

3. Smak til med salt og pepper.
Fordel blandingen på det stekte brødet.

Serveres sammen med skiver av spekeskinke.

Tips:

Brødskivene kan også pensles med olivenolje og stekes i ovn på 250° C i ca 5 minutter eller til skivene er sprøe og gylne.